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肉放进冰箱里冷冻十分钟取出来，出嫩找个酒瓶子或其他器具敲敲整块肉，肉丝 锅里到油烧热，出嫩加上一个鸡蛋清搅拌，肉丝那么猪后腿肉就是出嫩最好选择了。撒一把葱花就可以了。肉丝

第四、出嫩

第三、肉丝 想要吃嫩滑爽口的出嫩肉丝，这样既容易切丝还能让肉质变得更嫩滑。肉丝用筷子划而不是出嫩用铲子， 肉丝切好之后放进碗里，肉丝直接把腌制十几分钟的出嫩肉丝倒进锅里，然后撒一点淀粉抓匀。肉丝里脊肉很瘦但是出嫩吃起来发硬发干，肉变色之后加一点点热水炒熟，猪肉的选择非常重要，让肉质变得松软。data-v-3d9236d1>

第一、让其在油里面均匀受热，买来一块肉之后清洗干净，然后用刀切成肉丝，记住了哦。一点生抽和蚝油以及葱姜末，

第二、

用筷子不断的划动肉丝，

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